Pompoen spread met gember en rozijnen

Ingrediënten

1/4 brood • 1 el honing • sap van ½ limoen • 1 handvol sesamzaad • 1 bakje aardbeien 3 el magere yoghurt • verse munt

Bereiding

Verwijder de schil en de pitten van de pompoen, snijd hem in stukken en kook die gaar in gezouten water. Pureer de pompoen met een staafmixer. Schil de gember en rasp ze. Pel de knoflook en snipper hem heel fijn. Voeg de knoflook en de gember toe aan het pompoenmengsel en mix nog eens goed door. Kruid met peper en zout en spatel er daarna de rozijnen door. Hak de pompoenpit- ten grof en strooi ze over de spread. Serveer met enkele crackers of sneetjes brood.

Lekker en voedzaam als tussendoortje, als aperitiefhapje of voor tijdens de lunch.

 

4 pers.  / 25 min.

broodsate honing